Организация питания в образовательной организации

Об условиях питания обучающихся по образовательным программам в муниципальных общеобразовательных организациях

Организация питания осуществляется на основании заключенного в соответствии с законодательством РФ муниципального контракта (договора) с предприятием ООО "МАРГО", оказывающим услуги по организации питания.

Организация питания воспитанников осуществляется с соблюдением действующих санитарно-эпидемиологических правил и нормативов. На основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания разрабатывается примерное двухнедельное меню, производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления.

Приготовление блюд осуществляется детским садом самостоятельно на пищеблоке, расположенном на первом этаже с отдельным выходом. Оборудование пищеблока соответствует нормативным требованиям.

Питание воспитанников детского сада организуется в групповых комнатах.

Режим работы пищеблока, график питания воспитанников, меню утверждается заведующим ДОУ.

Учреждение обеспечивает 4-х разовое сбалансированное питание детей с дополнительной витаминизацией, соками, фруктами в рамках 10-ти дневного меню. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает: завтрак, 2-й завтрак (сок, фрукты), обед, уплотненный полдник.

Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Все продукты, поступающие в детский сад, имеют необходимые санитарные сертификаты соответствия. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара.

График выдачи пищи разрабатывается в соответствии с возрастными особенностями детей.

Медицинский контроль за питанием в МДОУ включает:

Контроль за качеством поступающих продуктов;
Контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
Контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
Санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
Контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

Ответсвенное лицо за организацию питания воспитанников - заведующий МДОУ д/с № 111 Акимова Татьяна Павловна. По вопросам, связанных с организацией горячего питания, обращаться по телефону: 8 (8443) 51-55-21; E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Локальные акты, регламентирующие организацию питания в образовательной организации

Положение об организации питания воспитанников

Положение о бракеражной комиссии

Положение об общественной комиссии по контролю за организацией и качеством питания

Приказ о назначении ответственного за организацию питания детей

Приказ о создании бракеражной комиссии

Приказ о создании общественной комиссии по контролю за питанием

Меню ежедневного горячего питания

В дошкольном учреждении имеется перспективный 10-ти дневный план-меню, согласованный и утвержденный Управлением Роспотребнадзора, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.

Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. При разработке меню учитывают возрастные особенности детей с 1 до 7 лет.

Основное двухнедельное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет (ясли)

Основное двухнедельное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет (сад)